Nui Xào Bò

Name: Nui Xào Bò
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g nui vàng; 200-300 g thịt bò phi lê mềm; 1 củ hành tây lớn; Ớt Đà Lạt (nếu thích); 1 m dầu hào, 1m dầu mè, ít tiêu, 1/3m đường, 1m nước tương; 2 M sốt nước tương (Công thức sốt nước tương)/ Sốt tương cà; Trang trí: Ít xà lách, cà chua, dưa leo

VTL @vitcogata

TP. HCM

Món ăn sáng/ cuối tuần

Xem thêm

Nui Xào Bò

VTL @vitcogata

TP. HCM

Món ăn sáng/ cuối tuần

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 phần ăn

200 gnui vàng
200-300 gthịt bò phi lê mềm
1 củhành tây lớn
Ớt Đà Lạt (nếu thích)
1 mdầu hào, 1m dầu mè, ít tiêu, 1/3m đường, 1m nước tương
2 Msốt nước tương (Công thức sốt nước tương)/ Sốt tương cà
Trang trí: Ít xà lách, cà chua, dưa leo

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt bò ướp gia vị như trên. Để thấm 15-30 phút. Hành tây thái sợi, hành tím, tỏi băm sơ.
2

Đun sôi nước, luộc nui 7-9 phút, rồi ngâm với nước lạnh. Cho ra rổ cho ráo nước. Đừng luộc nui mềm quá không ngon và mất hình dáng nui. Không cần ngâm nui và cho dầu ăn khi luộc.
3

2M dầu sôi cho tỏi băm phi thơm. Xào hành tây, ớt Đà Lạt nếu có. Trút ra đĩa, chừa nước xào lại, cho tiếp thịt bò vào xào chín tái rồi cho 3M nước sốt vào. Cuối cùng cho nui, hành tây vào đão đều. Tắt bếp.
4

Trang trí đĩa và cho nui lên. Dùng kèm chén nước tương ớt xắt và tương ớt.