ต้มแครอทจนสุก ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นๆ

ล้างหั่นหอมหัวใหญ่ ผัดในเนยพอหอมแล้วใส่แครอทผัด

นำแครอทและหัวหอมที่ผัดแล้วลงเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด ถ้าฝืดไป ใส่น้ำต้มแครอทลงผสมเล็กน้อย กรองด้วยตะแกรง

ต้มนมพออุ่นในหม้อ เทแครอทปั่นลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือด

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย