Fudge Chocolate Cake 🍫✨(เค้กช็อคโกแลคหน้านิ่ม)
🍰ตัวเนื้อเค้กทำเป็นเนื้อชิฟฟ่อนนะคะ
- ใช้ถ้วยฟรอยของ Star ProDucts รหัส #4618 ค่ะ
🍫เทคนิคหน้าเนียน: นำแป้งข้าวโพดผสมกับนมข้นหงานจนละลายจนหมดก่อนที่จะเทลงในส่งนผสมของหน้านิ่ม และคนอย่างช้าๆ เพื่อจะได้ไม่เกิดฟองอากาศ
🧈เทคนิคหน้าเงาสวย: เมื่อส่วนผสมเริ่มมีความข้นหนืดยก
ออกจากเตสและใส่เนยลงไป ค่อยๆคน คนช้า
🌾ถ้าไม่มีน้ำมันรำข้าวใช้น้ำมันพืชแทนได้นะคะ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันปาล์มค่ะเพราะมีกลิ่นหืน
⏲ ถ้าตัวเค้กหน้าแตกแสดงว่าไฟแรงไปนะคะ
ส่วนผสมอาจเยอะนิดนึงนะคะ5555
Fudge Chocolate Cake 🍫✨(เค้กช็อคโกแลคหน้านิ่ม)
🍰ตัวเนื้อเค้กทำเป็นเนื้อชิฟฟ่อนนะคะ
- ใช้ถ้วยฟรอยของ Star ProDucts รหัส #4618 ค่ะ
🍫เทคนิคหน้าเนียน: นำแป้งข้าวโพดผสมกับนมข้นหงานจนละลายจนหมดก่อนที่จะเทลงในส่งนผสมของหน้านิ่ม และคนอย่างช้าๆ เพื่อจะได้ไม่เกิดฟองอากาศ
🧈เทคนิคหน้าเงาสวย: เมื่อส่วนผสมเริ่มมีความข้นหนืดยก
ออกจากเตสและใส่เนยลงไป ค่อยๆคน คนช้า
🌾ถ้าไม่มีน้ำมันรำข้าวใช้น้ำมันพืชแทนได้นะคะ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันปาล์มค่ะเพราะมีกลิ่นหืน
⏲ ถ้าตัวเค้กหน้าแตกแสดงว่าไฟแรงไปนะคะ
ส่วนผสมอาจเยอะนิดนึงนะคะ5555
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมพิมพ์วางไว้ลนถาดรอเลยค่ะ วอมเตา 150 c
- 2
ส่วนของไข่แดง (ของแห้ง) ร่อนของแห้งทั้งหมดในชามผสมค่ะ
- 3
ส่วนไข่แดง (ของเหลว) เทน้ำเปล่า นมข้นจืด น้ำมันรำข้าว ลงในถ้วยผสมอีกถ้วย ค่อยๆใส่ได่แดงทีละฟอง คนให้เข้ากัน
- 4
ส่วนไข่แดง นำของเหลวที่ผสมไว้ ค่อยๆเทเป็นสวยในของแห้ง ค่อยๆคนไปด้วยขณะเท
- 5
ส่วนไข่ขาว ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
- 6
ค่อยๆตะล่อมส่วนของไข่ขาวลงในส่วนผสมของไข่แดง
- 7
นำเข้าเตาอบ 150 c เวลา 15-20 นาที
- 8
เทน้ำเปล่า น้ำตาล ผงโกโก้ ผงเจลาติน และนมข้นจืดบนหม้อ ตั้งไฟจนเดือด **(นมข้นจืดเหลือไว้ผสมกับแป้งข้าวโพดนิดหน่อย)
- 9
เมื่อเริ่มเดือดเบาไฟลง เทนมข้นจิดที่แยกผสมกับแป้งข้าวโพดเทผสมลงไปพร้อมคนไปเรื่อยๆ **คนช้าๆ
- 10
เมื่อส่วนผสมหน้านิ่มเริ่มข้นหนืดยกหม้อออกจากเตาและใส่เนยลงไป แล้วคนไปเรื่อยๆจนเข้ากันดี
- 11
รอส่วนผสมหน้านิมให้เย็นตัวลงถึงเทใส่ตัวเค้ก (คนไปด้วย)
- 12
ค่อยเทบนหน้าเค้ก และเคาะๆให้เนียน
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น