Cua rửa sạch, bóc bỏ mai, miệng cua rồi xóc qua với 1/2 muỗng cà phê muối. Gạt lấy phần gạch cua và cho ra chén. Cho cua vào máy xay, xay nhỏ, thêm nước và lọc qua rây. Loại bỏ bã cua.

Rau mồng tơi nhặt lá, rửa sạch, để ráo và cắt sơ. Tùy vào sở thích mỗi người mà có thể cắt rau nhỏ hơn hoặc không cắt.Mướp tương tự

Cho nước cua vào nồi và đun nhỏ lửa, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Khoảng 30 giây thì cho mướp vào đảo cùng, thêm một chút nước để mướp chín đều, nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mồng tơi vào đảo cùng. Đến khi rau chín tái thì tắt bếp.