Kupas kentang kemudian potong bebentuk dadu kecil, lalu cuci bersih sampai getahnya hilang dan setelah itu goreng kentang sampai matang, angkat dan tiriskan.

Cuci bersih hati sapi/ayam, rebus sampai matang, angkat dan tiriskan kemudian potong dadu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kemiri dan tomat.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan kemudian tambahkan sereh, lengkuas, lada bubuk dan jahe. Aduk sampai harum, tambahkan air secukupnya.

Langkah selanjutnya tambahkan garam/penyedap rasa, kaldu bubuk, irisan gula merah, dan gula pasir. Aduk dan jangan lupa koreksi rasanya ya.😊

Jika bumbu sudah matang dan airnya surut, masukan hati sapi/ayam dan kentang ke dalam bumbu, aduk hingga bumbu tercampur merata dan jangan lupa matikan kompor. 😊

Sambal goreng kentang ati pedas simple siap disajikan~ Selamat mencoba. 😊🥰😍