Rebus ayam dengan bumbu ungkep yang telah dihaluskan, bersama serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai ayam empuk dan keluar kaldunya

Tata ayam di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin, olesi dengan bumbu oles

Panggang di oven selama kurang lebih 30 menit, dengan api sedang atas bawah

Jika daging ayam sudah empuk dan kekuningan, matikan oven dan sajikan