Ayam Goreng Telur

Name: Ayam Goreng Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 butir telur; 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun jeruk (sobek²); 2 lembar daun salam; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya minyak goreng; 1/2 buah jeruk nipis; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt lada; 2 ruas lengkoas; 1 ruas jahe

Asma Muhandisah @cook_15624540

Koja - Jakarta utara

Bismillaah.. pas lihat resep nya teh @icha langsung mau cobain, taraa jadi deh, ini enak, gurih juga.. Source IG @Icha Irawan. #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ayam Goreng Telur

Asma Muhandisah @cook_15624540

Koja - Jakarta utara

Bismillaah.. pas lihat resep nya teh @icha langsung mau cobain, taraa jadi deh, ini enak, gurih juga.. Source IG @Icha Irawan. #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
1 butirtelur
1 batangsereh (geprek)
2 lembardaun jeruk (sobek²)
2 lembardaun salam
Secukupnyagula dan garam
Secukupnyaminyak goreng
1/2 buahjeruk nipis
Bumbu halus
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1/4 sdtlada
2 ruaslengkoas
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan, cuci bersih ayam lalu baluri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas. Sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri dan lengkoas.
3

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, beserta daun salam, daun jeruk dan sereh, masak sampai bumbu matang, dan harum.
4

Masukkan ayam, aduk sampai ayam tercampur merata dengan bumbu. Tambahkan air sampai ayam setengah terendam, tambahkan gula dan garam. Masak sampai air sisa sedikit. Tes rasa.
5

Pinggirkan ayam, kecilkan kompor, masukkan telur, kocok cepat, lalu campurkan dengan ayam lagi, masak sampai air habis. Matikan kompor.
6

Panaskan secukupnya minyak, goreng ayam sampai berwarna kuning kecokelatan/tergantung selera, terakhir goreng juga sisa bumbunya, saran saya goreng menggunakan wajan yg cukup besar, karena ayam akan berbusa. Ayam siap disantap selagi hangat.