Kupas kulit Ebi / Udang (Jangan dikupas bagian ekornya)

Setelah itu biar bentuk udang tidak bulat, bagian perut udang diiris-iris sekitar satu per tiga. Lalu udang dipijat untuk direnggangkan otot-ototnya, sehingga bentuk udang menjadi lebih besar

Haluskan bawang putih, kemudian marinasi udang bersama dengan air lemon cui dan bawang putih kira - kira 30 menit

Campurkan telur yang sudah dikocok, tepung terigu, tepung maizena, garam dan kaldu bubuk kemudian sisihkan.

Setelah ebi / udang dimarinasi, lumuri udang dengan adonan telur dan tepung kemudian lumuri dengan tepung roti, jangan ditekan - tekan cukup dikibas - kibas agar tepung roti tidak menempel terlalu tebal

Goreng udang sampai kecokelatan dengan minyak yang benar - benar panas tapi digoreng dengan api sedang