Ζεσταίνω λίγο το λάδι στο μικροκυμάτων όχι να κάψει ! Ζεσταίνω και την κούπα με το γάλα !

Σε ένα σκεύος για ζύμη βάζω τις μαγιές την ζάχαρη το λάδι και το γάλα και ανακατεύω να διαλυθεί η μαγιά, το αφήνω στην άκρη ώστε να βγουν φουσκαλιτσες.

Προσθέτω το αυγό το κατικι το αλεύρι το αλάτι και ζυμώνω. Σκεπάζω το σκεύος με καπάκι αν έχει ή με μια διαφάνεια ! Βαζω το σκεύος σε προθερμασμενο φούρνο 50 βαθμών για 45 λεπτά ώστε να διπλασιαστεί το ζυμάρι.

Παίρνω ζυμάρι το ανοίγω και το χαράζω ώστε να γίνουν 8 κομμάτια βάζω τα λουκάνικα ή ότι άλλο θέλουμε και τυλιγουμε. Σ ένα ποτήρι ανακατεύω ένα αυγό με λίγο νερό και με ένα πινέλο σιλικόνης περνάω τα λουκανοπιτακια. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 30 λεπτά περίπου