Tahu gejrot

Name: Tahu gejrot
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus tahu Pong (masing² isi 10 pcs); 10 butir Cabe domba (sesuai selera); 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; Garam; Cuka:; 1 butir gula merah (hanya untuk pewarna cuka) sisir kasar; 1 butir Asam jawa (saya pake yang 500an di warung); 250 ml air; secukupnya Gula putih

jejejanee @jeje1304

Bandung

Kangen sama tahu gejrot dan daerah rumah susah banget nemuin nya. Cuss deh bikin aja

Lebih banyak

Tahu gejrot

jejejanee @jeje1304

Bandung

Kangen sama tahu gejrot dan daerah rumah susah banget nemuin nya. Cuss deh bikin aja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 bungkustahu Pong (masing² isi 10 pcs)
10 butirCabe domba (sesuai selera)
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
Garam
Cuka:
1 butirgula merah (hanya untuk pewarna cuka) sisir kasar
1 butirAsam jawa (saya pake yang 500an di warung)
250 mlair
secukupnyaGula putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat cuka: masukan air ke dalam panci, tunggu mendidih
2

Masukkan gula ke dalam air mendidih, tunggu larut sedikit
3

Masukan asam, masak hingga gula larut sempurna
4

Cek rasa dan tingkat keasaman yang diinginkan. Jika terlalu asam, tambahkan gula putih sampai rasa menjadi balance
5

Angkat dan saring. Tunggu hingga dingin atau suhu ruang. Cuka siap pakai
6

Uleg kasar bawang merah, bawang putih, cengek domba dan sedikit garam (saya pakai kira2 ¼ sendok teh)
7

Masukkan hasil ulegan ke dalam kuah cuka
8

Plating: potong tahu pong menjadi 3 atau 4 bagian per pcs nya masukkan ke dalam mangkok
9

Siram dengan kuah cukanya. Selamat mencoba ❤