Νηστίσιμη μηλόπιτα-κέικ του Άκη

Name: Νηστίσιμη μηλόπιτα-κέικ του Άκη
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. σπορέλαιο; 2 πορτοκάλια ξύσμα; 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; 1 κ.σ μπέικιν πάουντερ; 5 μήλα; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 50 γρ αμύγδαλα με φλούδα χοντρό κομμένα; 50 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 1 κ.γ. κανέλα; 1 κ.γ τζίντζερ σε σκονη; 1 .κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

20sidayes @mara6cooks

Athens

Είναι μια συνταγή του Άκη για μηλόπιτα.εγω δεν έχω βάλει ξηρούς καρπους

Δες περισσότερα

Νηστίσιμη μηλόπιτα-κέικ του Άκη

20sidayes @mara6cooks

Athens

Είναι μια συνταγή του Άκη για μηλόπιτα.εγω δεν έχω βάλει ξηρούς καρπους

Υλικά

Για τη ζύμη
200 γρ. σπορέλαιο
2πορτοκάλια ξύσμα
200 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.σμπέικιν πάουντερ
Για την γεμιση:
5 μήλα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
50 γραμύγδαλα με φλούδα χοντρό κομμένα
50 γρ.καρύδια, χοντροκομμένα 1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γτζίντζερ σε σκονη
1 .κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πρώτα αναμιγνύουμε σε ένα μπολ το ξύσμα, τον χυμό, το σπορέλαιο και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη
2

Μετά προσθέτουμε στο μείγμα το μπέικιν και το αλεύρι
3

Μετά τρίβουμε στο χοντρό τμήμα του τρίφτη τα μήλα πάνω σε μια πετσέτα για να πάρει τα υγρά, τα στραγγίζουμε να φύγει το νερό,
4

Τα βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε μια κ.σ λεμόνι για να μην μαυρίσουν και προσθέτουμε την κανέλα το τζίντζερ την βανίλια την ζάχαρη και τα αμύγδαλα με τα καρυδια
5

Τέλος ρίχνουμε σε μια φόρμα (είτε κέικ είτε καλύτερα αποσπουμενη, 25 εκ λαδωμενη) τη μισή ζύμη μας και από πάνω όλο το μείγμα γέμισης με τα μήλα. Μετά από πάνω από το μείγμα γέμισης βάζουμε την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 για 40-50 λ.
6

Αφήνουμε να κρυώσει καλά για 39 λ και σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη από πανω