Xắt bò thành từng khúc vuông vừa miệng, ướp cùng đầu hành lá xắt nhuyễn, tỏi băm và các gia vị hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu hào, nước tương, giấm, dầu mè. Ướp trong 30 phút.

Xắt hành tây và ớt Đà Lạt thành cạnh dày 2cm

Xắt khoai tây thành các khúc vuông và bắt đầu chiên trên bếp - cho cháy xém cạnh và lấy xuống rắc tiêu lên.

Xào thịt bò trên bếp - đảo nhanh tay trên lửa lớn và lúc gần chín thì bỏ hành tây và ớt chuông vào. Đảo nhanh và đem xuống bày biện cùng khoai tây là done.