Κέικ αλλιώς

Name: Κέικ αλλιώς
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κυδώνια ψημένα στο φούρνο με ζάχαρη κανέλα γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο; 2 αυγά; 1 ποτήρι ηλιέλαιο; 1 ποτήρι ζάχαρη; 1 ποτήρι γάλα; Σταφίδες; Ξύσμα λεμονιού; 3-4 φλυτζάνια Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Siasia @cook_19311521

Είχα στην κατάψυξη κυδώνια ψημένα και είπα να τα εκμεταλλευτώ 😋

Δες περισσότερα

Κέικ αλλιώς

Siasia @cook_19311521

Είχα στην κατάψυξη κυδώνια ψημένα και είπα να τα εκμεταλλευτώ 😋

Υλικά

2κυδώνια ψημένα στο φούρνο με ζάχαρη κανέλα γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο
2αυγά
1 ποτήριηλιέλαιο
1 ποτήριζάχαρη
1 ποτήριγάλα
Σταφίδες
Ξύσμα λεμονιού
3-4 φλυτζάνιαΑλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε 2 κυδώνια, τα βάζουμε στο φούρνο ρίχνουμε ζάχαρη κανέλα γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2

Σε μια λεκανιτσα χτυπάμε δυο αυγά με τη ζάχαρη προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε έως ότου ενσωματωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το ξύσμα ενός λεμονιού και προσθέτουμε το αλεύρι. Η ζύμη είναι μέτρια ούτε σφιχτή ούτε πολύ αραιή.
3

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Βουτυρωνουμε και αλευρωνουμε μια αποσπώμενη φόρμα.
4

Ρίχνουμε το μισό από το μείγμα μας, ρίχνουμε μερικές σταφίδες και κομμάτια από το κυδώνι, ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και συνεχίζουμε ξανά με σταφίδες και τα ψημένα κυδώνια
5

Ψήνουμε στις 160 βαθμούς έως ότου πάρει χρωμα το γλυκό μας και με μια οδοντογλυφίδα δούμε ότι έχει ψηθεί και μέσα.