Tuna Asam Padeh

Name: Tuna Asam Padeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ikan tuna; 350 ml air; 4 bawang merah; 2 bawang putih; 1 sdt terasi; 4 buah cabe kriting; 5 buah cabe rawit /sesuai selera; 3 biji kemiri; Secukupnya air asam jawa/ asam kandis; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas laos(geprek); 1 btng serai (geprek); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula merah

Dharmess Wari (Ayik) @ayikdharmeswari

Kabupaten Nganjuk

Lg kangen kota pontianak ,akhirnya masak khas sana🥰 #didapuraja

Lebih banyak

Tuna Asam Padeh

Dharmess Wari (Ayik) @ayikdharmeswari

Kabupaten Nganjuk

Lg kangen kota pontianak ,akhirnya masak khas sana🥰 #didapuraja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grikan tuna
350 mlair
4bawang merah
2bawang putih
1 sdtterasi
4 buahcabe kriting
5 buahcabe rawit /sesuai selera
3 bijikemiri
Secukupnyaair asam jawa/ asam kandis
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslaos(geprek)
1 btngserai (geprek)
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan tuna, kemudian lumuri garam. Diamkan 15 menit.
2

Kemudian goreng setengah matang ikan, tanpa digoreng juga bisa seusai selera tp lumuri jeruk nipis jika tanpa digoreng.
3

Haluskan semua bumbu kecuali serai,laos daun sala, daun jeruk, garam n gula, (me : dg ulekan ya lebih sedep drpd diblender).
4

Tumis bumbu yg uda dihaluskan bersama laos serai geprek daun salam daun jeruk, sampai harum kemudian tambahkan air 350 ml,biar smpe mendidih masukan gula dan garam tes rasa jika dirasa pas baru masukan ikan dan air asam, masak hingga air agak berkurang.siap disajikan.
5

Selamat mencoba kak🥰♥️