Sambal Terasi ala Raja

Name: Sambal Terasi ala Raja
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah cabe rawit (tambahin kalau mau pedas ya); 1 buah cabe merah besar; 1 bh tomat ukuran sedang; 1 sdt terasi bakar/ goreng; 1 bh jeruk sambal; 1 sdt gula merah (saya suka sambal yg manis); 1/4 sdt garam; 1 butir telur rebus, belah2; 1 bh terong ungu, potong kotak, goreng/bakar; 3 bh kacang panjang, potong sedang, lalu goreng; 6 siung bawang merah, potong kasar, goreng setengah matang; 1 bh timun iris serong; secukupnya Slada

Mamainuy @cook_11781820

Kok bisa ala raja sih? Soalnya sebenarnya waktu itu penasaran sambal raja kutai, pas baca2 resep di internet, racikannya mirip sama sambal terasi yang biasa dibuat ibu saya ,terus lanjut sampai sekarang. Nah yang bikin lebih menarik karena penataan dicobek bareng kawan2nya itu lho..jadi kayak sambal raja 😍

Lebih banyak

Sambal Terasi ala Raja

Mamainuy @cook_11781820

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahcabe rawit (tambahin kalau mau pedas ya)
1 buahcabe merah besar
1 bhtomat ukuran sedang
1 sdtterasi bakar/ goreng
1 bhjeruk sambal
1 sdtgula merah (saya suka sambal yg manis)
1/4 sdtgaram
Pelengkap
1 butirtelur rebus, belah2
1 bhterong ungu, potong kotak, goreng/bakar
3 bhkacang panjang, potong sedang, lalu goreng
6 siungbawang merah, potong kasar, goreng setengah matang
1 bhtimun iris serong
secukupnyaSlada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus cabe dan tomat. Lalu uleg bersama bumbu lainnya. Icipin dan koreksi rasa ya, tergantung selera sukanya manis atau asin.
2

Terasi sangat mempengaruhi rasa sambal. Terasi enak yang pernah saya coba yaitu terasi puger (jember) dan tju ek. Infonya terasi bangka dan terasi juana (semarang) juga enak banget.
3

Belah jeruk limau jadi 2,ambil airnya campur ke sambal
4

Tata bahan pelengkap disekeliling sambal. Selesai 🥰