ابتدا گردو رو خوب داخل غذا ساز میکس میکنیم تا روغنش در بیاد. بعد با ۲/۳ آب مخلوط میکنیم و از صافی رد میکنیم تا پوستش گرفته بشه

داخل قابلمه ای ۱/۳ آب رو ریخته با رب انار و نمک و زردچوبه میزاریم بجوشه ۵ دقیقه بعد از جوش گرد رو اضافه میکنیم زیر گاز نباید کم بشه تا وقتی گردو یکی دو جوش بزنه مواظب باشید گردو سر نره

بعد زیر گازو روشعله متوسط میزازیم بمدت ۳ تا ۴ ساعت حسابی خورشت جا بیفته وسط کار اگر دیدید آبش خیلی کم شده ۱ لیوان آب بهش اضافه کنید

بعد از ۱ ساعت یک تکه یخ داخلش بندازید تا گردو به روغن بیفته ۱ ساعت آخر مرغ رو داخل قابلمه ریخته میزاریم بپزه. بعد رب رو با کمی روغن سرخ میکنیم میریزیم تو قابلمه ۵ دقیقه آخر فلفل سیاه و گلپر رو بهش اضافه میکنیم و زیرش رو خاموش میکنیم