Buat bahan halus terlebib dahulu, campurkan semua bahan aduk hingga tidak ada gumpalan. masak dengan api sedang dan terus diaduk hingga bergelembung dan mengental.

Campurkan ikan yg telah dihaluskan dgn bahan halus yg telah matang. Tambahkan gula dan garam. Lalu diaduk secara merata

Setelah diaduk tuangkan tepung sagu/tapioka sedikit sedikit. Uleni terus hingga kalis dan tercampur rata.

Bentuk bentuk adonan menjadi bulat atau bentuk lenjer. Sambil membentuk adonan, masak air untuk merebus adonan pempek.

Setelah selesai membentuk dan air sudah mulai mendidih. Masukan pempek dan pempek matang akan mengapung pada permukaan air, maka pempek sudah bisa ditiriskan.

Setelah ditiriskan, diamkan sebentar. Panaskan minyak dan pempek siap untuk digoreng.

Untuk caraembuat cuko pempek. Panaskan aor dan masukan gula merah. Rebus hingga gula merah mencair.

Sambil menunggu gula merah mencair, blender bawang putih, cabe rawit dan cabai merah hingga halus.

Setelah gula sudah mencair saring terlebih dahulu agar terpisah dari ampasnya. Lalu panaskan kembali air gula merah, masukan bahan yg telah dihaluskan, ebi yg sudah dihaluskan dan garam

Selanjutnya masukan air asam jawa, jika masih kurang asam bisa ditambahkna cuka sampai mendapat rasa yg diinginkan. Masak hingga mendidih.

Setelah cuko sudah matang, sajikan pempek yg sudah digoreng dengan tambahan mie dan timun.

Pempek pun siap dilahap habis oleh keluarga dirumah 💜💜💜