Rebus daging dengan metode 5.30.7 dengan air sebanyak 1 liter

Sambil menunggu daging empuk, haluskan bumbu halus. Saya di uleg supaya lebih sedep.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi sesaat lalu masukkan daun salam dan batang serai, tumis lagi hingga bumbu berubah warna menjadi lebih gelap.

Setelah berubah warna dan daging lebih empuk, masukkan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk dan biarkan sejenak agar bumbu meresap. Setelah agak meresap baru masukkan kaldu kuah rebusan daging. Diamkan selama 15 menit. (Jika di rasa air rebusan daging kurang banyak, bisa di tambahkan lagi yaa airnya).

Setelah air menyusut, masukkan kol, cabe rawit, tomat, daun bawang, garam, gula dan penyedap.

Test rasa dan Tongseng sapi tanpa santan siap di nikmati 😉