Cortamos las patatas en rodajas ni finas, ni gordas, normalitas y las salamos. Las freímos en la freidora.

Una vez estén un poco fritas las patatas, las pasamos a un recipiente con papel de cocina para que absorba el aceite y tenemos preparado un plato con harina, los huevos batidos y una sartén con aceite de oliva caliente. Primero las vamos pasando por la harina, luego por los huevos batidos y a continuación vamos friendo. Siempre con cuidado y de poco en poco ya que no se puede romper el rebozado. Hacemos lo mismo con los huevos cocidos y con el bacalao. Lo colocamos en papel de cocina.

A continuación, en una cazuela colocamos las patatas, echamos agua (que las cubra bien) ya que las patatas absorben mucho agua. Echamos también el machao de ajo y perejil, la pastilla de starlux, un poco de sal y dejamos 15 minutos a fuego medio, moviendo un poco la cazuela pero con cuidado que no se rompa el rebozado. Y ya estarían listas. Para chuparse los dedos.