Gudeg Jogja Telur puyuh

Name: Gudeg Jogja Telur puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Nangka sayur (potong); 18 buah telur puyuh matang; 1/4 sayap ayam; Bumbu halus; 4 buah Bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 buah kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; bumbu cemplung; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 2 potong lengkuas; 700 ml Air; santan instan 3bks (@65mlx3); 1 kantong teh celup; 1 bungkus Royco Ayam; 150 gr gula merah; 1 sendok makan gula pasir

Sri Sudarini @cook_5534331

BANDUNG

Minus krecek karna ga ada

Lebih banyak

Gudeg Jogja Telur puyuh

Sri Sudarini @cook_5534331

BANDUNG

Minus krecek karna ga ada

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

500 grNangka sayur (potong)
18 buahtelur puyuh matang
1/4sayap ayam
Bumbu halus
4 buahBawang merah
3 buahbawang putih
1 buahkemiri
1 sdtketumbar bubuk
bumbu cemplung
2 batangserai
3 lembardaun salam
2 potonglengkuas
700 mlAir
santan instan 3bks (@65mlx3)
1 kantongteh celup
1 bungkusRoyco Ayam
150 grgula merah
1 sendok makangula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Cuci nangka, lalu didihkan selama 20 menit dengan teh celup, agar warna nangka kemerahan tnpa daun jati
2

Haluskan, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri
3

Cuci bersih sayap ayam lalu potong
4

Kupas cangkang telur puyuh
5

Larutkan santan kental dengan air 700 ml, masukan bumbu halus dan royco
6

Siapkan wajan, susun serai yang digeprek, lengkuas gprek dan daun salam
7

Tata ayam, lalu nangka, paling atas telur puyuh, masukan gula merah, tambahkan gula putih, masukan santan yg telah dilarutkan dengan air, tutup panci lalu masak dengan api kecil hingga kuah mengering
8

Setelah mengering, aduk sebentar
9

Hidangkan.