นำหมูต้มในน้ำเดือด ประมาณ 15-20 นาที หรือจนหมูสุก (ถ้าส้อมจิ้มหนังหมูได้ก็นำขึ้นได้เลย)

หั่นหมูตามรูป และเอาเกลือทา ให้ทั่วจะได้มีรสชาติ เน้นทาตรงหนังมากหน่อย

นำหมู (ส่วนหนังหมู) แช่ในน้ำส้มสายชู ประมาณ 15 นาที

เมื่อแช่น้ำส้มสายชูจนครบ 15 นาทีแล้ว นำหมูเข้าหม้อทอด เอาด้านที่เป็นหนังหมูขึ้น ตั้ง อุณหภูมิ 200 องศา 20 นาที