ตั้งกะทะหรือหม้อใส่น้ำมันนำซี่โครงหมูไปทอดให้สีแดงหายทั้ง2ด้าน ใส่ซอสพริกไทยดำ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลนิดหน่อย(ถ้าชอบหวานเพิ่มได้) คนให้เข้ากับซี่โครงหมูจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปให้พอดีกับหมูใช้เวลาตุ๋นประมาณ40-50 นาทีถ้าน้ำแห้งเติมน้ำอีกได้