Choux craequlin/crunchy choux

Name: Choux craequlin/crunchy choux
Yield: 15 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Topping crunchy:; 30 gram gula palem; 20 gram gula pasir; 55 gram mentega unsalted(kalau ga ada pake blue band); 65 gram tepung terigu; (Boleh pake gula palem/gula pasir aja jadi 50 gram); Bisa di kreasiin juga ditambah pewarna biar menarik; Bahan kulit sus:; 100 ml air; 50 gram mentega salted/unsalted; 60 gram tepung terigu; 1/4 sdt Garam; 1 sdt Gula pasir; 2 butir telur; 1/4 sdt Vanili bubuk

lidwina astrid @cook_22137036

Cileungsi.bogor

Punya sisa isian ganache sisa bikin cake sayang di buang.akhirnya di buat isian sus.

Lebih banyak

Choux craequlin/crunchy choux

lidwina astrid @cook_22137036

Cileungsi.bogor

Punya sisa isian ganache sisa bikin cake sayang di buang.akhirnya di buat isian sus.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 buah

Topping crunchy:
30 gramgula palem
20 gramgula pasir
55 grammentega unsalted(kalau ga ada pake blue band)
65 gramtepung terigu
(Boleh pake gula palem/gula pasir aja jadi 50 gram)
Bisa di kreasiin juga ditambah pewarna biar menarik
Bahan kulit sus:
100 mlair
50 grammentega salted/unsalted
60 gramtepung terigu
1/4 sdtGaram
1 sdtGula pasir
2 butirtelur
1/4 sdtVanili bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Topping crunchy:campur gula dan mentega aduk.(klo pake gula pasir aja bisa ditambahin perwarna biar menarik)tambahkan tepung trigu aduk sampe rata
2

Pipihkan adonan toping dan simpan dalam frezer supaya mudah di bentuk
3

Bahan sus: masak mentega,air,garam dan gula sampai tercampur.masukan tepung terigu aduk sampe rata.angkat diamkan 5 mnt /sampai dingin
4

Adonan sudah dingin masukan telur satu persatu. Aduk sampai rata.masukan ke plastik segitiga dan cetak di cetakan sus/loyang
5

Keluarkan toping dari kulkas.cetak bulat2 dan taruh diatas adonan sus
6

Panggang selama 35-45 menit di api gede.jangan di buka2oven nya supaya mengembang secara maximal.
7

Cemilan sore siap disajikan.untuk isian bisa di kreasiin sendiri ya bun.bisa pake vla susu/kaya saya pake whipping cream+coklat.selamat mencoba