Ceker Ala Dimsum

Name: Ceker Ala Dimsum
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ceker ayam; Jeruk nipis; 1 buah Bunga Pekak; Jahe secukupnya (geprek); 300 ml air matang; secukupnya Garam, Kaldu jamur & Gula aren; Bumbu saus :; 2 sdm saus tiram; 3-4 sdm kecap manis; 3 sdm saus sambal; 1 sdt Minyak Wijen; Bumbu halus :; 3 sg Bawang Putih; 5 buah Cabe Rawit oranye (bisa ditambah kalo kurang pedas)

vivivivy @vivivivy

Depok

Source : nana hanif dengan sedikit modifikasi 😁

Selama dirumah aja jadi suka bebikinan, kaya ini nii tiba2 pengen bgt makan ceker dimsum.
Saya itu bukan penyuka ceker, dari dl engga pernah makan ceker.
Tapi tiba2 dirumah mertua bikin ini dan saya disuruh coba, dan ternyata enak (sejujurnya baru suka ceker dimasak begini sii)..
Kmrn nanya mertua resepnya (tapi resepnya engga pedes kl punya mertua dan enak juga), kalo ini agak pedas malah tambah enaaak 😁

Source : nana hanif dengan sedikit modifikasi 😁

Lebih banyak

Ceker Ala Dimsum

vivivivy @vivivivy

Depok

Source : nana hanif dengan sedikit modifikasi 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramceker ayam
Jeruk nipis
1 buahBunga Pekak
Jahe secukupnya (geprek)
300 mlair matang
secukupnyaGaram, Kaldu jamur & Gula aren
Bumbu saus :
2 sdmsaus tiram
3-4 sdmkecap manis
3 sdmsaus sambal
1 sdtMinyak Wijen
Bumbu halus :
3sg Bawang Putih
5 buahCabe Rawit oranye (bisa ditambah kalo kurang pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ceker sampai bersih, lumuri jeruk nipis dan diamkan 15menit lalu bilas kembali. Tiriskan.
2

Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ceker sampai kering (harus benar2 kering). Saat menggoreng ditutup yaa.
3

Rendam ceker diair es, smp benar2 terendam yaa. Lalu diamkan dikulkas seharian. Biasanya goreng hari ini untuk eksekusi besok.
4

Tumis bumbu halus smp harum masukkan jahe dan bunga pekak aduk2 lalu masukkan ceker aduk rata dengan bumbu.
5

Masukkan bahan saus lalu aduk sampai rata dan beri air matang.. masukkan garam, kaldu jamur dan gula aren.. aduk dan koreksi rasa.
6

Biarkan air menyusut lalu angkat, sajikan.