Membuat Ayam Hainan: Tumis sampai harum Bawang Putih dan Jahe yang sudah dimemarkan bersama dengan irisan daun bawang.

Masukkan Ayam setengah ekor yang telah dipotong2 (potongan sesuai selera). Masak hingga kecoklatan lalu tambahkan air 1 ltr. Aduk hingga rata kalu tutup dan masak dengan api kecil hingga air menyusut setengah. Lalu angkat dan sisihkan kuah/ kaldu rebusan ayam.

Memasak Nasi Hainan: tumis bawang putih dan jahe yang sudah dimemarkan/ digeprek dengan minyak wijen dan minyak biasa hingga harum. Masukkan beras lalu aduk tumis sebentar hingga rata dengan api kecil. Matikan api dan pindahkan beras yang sudah di tumis ke dalam rice cooker.

Di dalam rice cooker, tambahkan kaldu ayam sebanyak 3 cup. Perbandingan beras dengan air 1:2 (beras 1.5 : 3 cup air). Sebelum menambahkan kaldu ke dalam beras bisa dicicipi terlebih dahulu apakah terlalu asin atau tidak. Apabila kaldu terlalu asin dapat menambahkan air biasa secukupnya.

Masak beras hingga matang dengan menggunakan rice cooker. Selanjutnya membuat kuah celupan ayam (sesuai selera)

Bahan celupan: Tumis Jahe dan Bawang putih parut dengan minyak wijen sampai harum. Lalu tambahkan saus tiram/ kecap ikan, kecap asin dan tambahkan air dan kaldu ayam. Aduk hingga mendidih lalu tambahkan garam sesuai selera atau apabila kurang asin.

Hidangkan Nasi beserta ayam hainan dan saus celupan.