Lobster Saus Padang

Name: Lobster Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Lobster; 2 batang bawang potong tebal; 1/4 Bawang bombai potong memanjang (opsional); 3 Jeruk lemon ikan atau 1 jeruk lemon nipis; 2 sdm Saus Tomat; 2 sdm Sambal botol extra pedas (bisa juga yang pedas manis); 1 sdm Saus Tiram; 1 sdt Garam secukupnya; 1/2 sdm Gula pasir; 1 sdt lada putih; 1 sdm margarin; secukupnya Air matang; 2 tomat ukuran sedang; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe ukuran kelingking dgn panjang kurang lebih 4 cm; Cabai rawit sesuai selera (saya pakai 20); 2 Cabai keriting merah (opsional)

Grace Jun @Grace_jun

Manado

Sebenarnya ini resepnya udah dimodif dikit (maaf utk org padang 😅🙏🏻).
Ikut lidahnya orang manado.

Lebih banyak

Lobster Saus Padang

Grace Jun @Grace_jun

Manado

Sebenarnya ini resepnya udah dimodif dikit (maaf utk org padang 😅🙏🏻).
Ikut lidahnya orang manado.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgLobster
2 batangbawang potong tebal
1/4Bawang bombai potong memanjang (opsional)
3Jeruk lemon ikan atau 1 jeruk lemon nipis
2 sdmSaus Tomat
2 sdmSambal botol extra pedas (bisa juga yang pedas manis)
1 sdmSaus Tiram
1 sdtGaram secukupnya
1/2 sdmGula pasir
1 sdtlada putih
1 sdmmargarin
secukupnyaAir matang
Bahan halus
2tomat ukuran sedang
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe ukuran kelingking dgn panjang kurang lebih 4 cm
Cabai rawit sesuai selera (saya pakai 20)
2Cabai keriting merah (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan lobster. Keluarkan antenanya dan potong dengan gunting punggung cangkangnya.
2

Kukus lobster hingga berubah berwarna merah.
3

Setelah berubah warna angkat dan dinginkan sebentar.
4

Setelah agak dingin bubuhi lonster dengan jeruk lemon ikan/ jeruk nipis hingga merata.
5

Blender semua bumbu halus
6

Panaskan wajan pakai api sedang.
7

Masukkan margarin setelah mulai mencair masukkan campuran bumbu halus. Aduk.
8

Masukkan garam, gula dan lada. Aduk.
9

Masukkan saus tomat, sambal botol dan saus tiram.
10

Tambahkan air secukupnya. Aduk
11

Masukkan batang bawang dan bawang bombai. Aduk.
12

Terakhir masukkan lobster. Dan di aduk hingga bumbu semua merata.