Kunefe atau kunafa
Kunefe adalah dessert khas turkiye. Atau kalau di arab, mereka bilangnya kunafa (كنافة). Dessert ini manis dan enak dengan taburan pistachio di atasnya. Untuk bahannya sendiri, sebenarnya agak sulit didapatkan disini ya. Jadi ini kunefe dengan bahan lokal saja. Kulitnya (kadayif), ada yg jual jadi dan langsung bisa di gunakan, karena saya gak punya, jadilah saya bikin sendiri.
Resep ini saya recook punya chef salimoz yaaa
Kunefe atau kunafa
Kunefe adalah dessert khas turkiye. Atau kalau di arab, mereka bilangnya kunafa (كنافة). Dessert ini manis dan enak dengan taburan pistachio di atasnya. Untuk bahannya sendiri, sebenarnya agak sulit didapatkan disini ya. Jadi ini kunefe dengan bahan lokal saja. Kulitnya (kadayif), ada yg jual jadi dan langsung bisa di gunakan, karena saya gak punya, jadilah saya bikin sendiri.
Resep ini saya recook punya chef salimoz yaaa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan kadayif kedalam wadah, kemudian mixer sampai mengental seperti adonan martabak. Jika kurang kental, tambahkan susu. Kemudian saring.
- 2
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, kemudian potong ujungnya sedikit saja agar adonan nanti tidak tebal. Panaskan teflon anti lengket, pastikan benar-benar panas dan masak kadayifnya.
- 3
Lemeskan tangan ketika memasak adonan kadayif agar adonannya tipis dan rapuh. Ketika sudah agak bangun adonannya, angkat. Masak kadayifnya sampai adonan habis.
- 4
Untuk membuat fla, masak butter, tambahkan tepung, aduk sampai rata, kemudian tambahkan susu dan gula. Aduk sampai kental, tuangkan whipping cream dan vanilla bubuk. Aduk lagi sampai rata dan kental. Ohya gunakan api yang sedang y. Ketika masukkan whipping cream, apinya kecil saja.
- 5
Kadayif yang sudah jadi tadi, di potong-potong kecil. Kemudian ambil setengahnya, tata kadayif tadi kedalam loyang/aluminium foil. Di atasnya tuangkan fla dan ratakan, kemudian taruk mozarella yang sudah di potong-potong, baru di tutup lagi dengan kadayif sampai rata.
- 6
Masukkan kedalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 35 menit. Setelah masak, tuangkan simple syrup yang rata, kemudian taburkan pistachio.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)