Balakutak Tabur Rawit

Name: Balakutak Tabur Rawit
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Balakutak (Sotong); 5 lbr daun salam,cuci; 1 batang serei,cuci,ikat simpul lalu geprek; 1 ruas jahe,cuci,lalu geprek; 1 ruas lengkuas,cuci,lalu geprek; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; 1 sdt gula pasir; 400 ml air; 150 ml minyak goreng untuk menumis; 15 bh cabe rawit merah(cengek domba),cuci; 10 butir kemiri; 20 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 10 bh cabe merah,buang biji; 1/2 sdt merica biji

rina nuraeni @cook_22527276

Bandung

Karena lagi pengen ekstra disayang sama suami,jadilah masak makanan kesukaan paksuami.Balakutak,,,,,😀

Lebih banyak

Balakutak Tabur Rawit

rina nuraeni @cook_22527276

Bandung

Karena lagi pengen ekstra disayang sama suami,jadilah masak makanan kesukaan paksuami.Balakutak,,,,,😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 kgBalakutak (Sotong)
5 lbrdaun salam,cuci
1 batangserei,cuci,ikat simpul lalu geprek
1 ruasjahe,cuci,lalu geprek
1 ruaslengkuas,cuci,lalu geprek
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
1 sdtgula pasir
400 mlair
150 mlminyak goreng untuk menumis
15 bhcabe rawit merah(cengek domba),cuci
Bumbu halus
10 butirkemiri
20 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
10 bhcabe merah,buang biji
1/2 sdtmerica biji

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih balakutak,sisihkan
2

Panaskan minyak,lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas,jahe,salam dan serei hingga harum
3

Masukan balakutak,tambahkah 400ml air.Aduk rata.Tutup rapat wajan.Diamkan kurleb 3 menit.
4

Tambahkan garam,gula,kaldu jamur.Aduk hingga rata.Lalu masukan cabe rawit utuh.Tutup wajan,masak dengan api sedang hingga air menyusut dan Balakutak matang.
5

Terakhir koreksi rasa,angkat dan sajikan dengan nasi hangat.