Pertama Tama ayam yang sudah di cuci bersih di ungkep terlebih dahulu selama 20 menit, kemudian setelah 20 menit matikan api angkat ayam yang sudah. Ungkep lalu cuci kembali lalu tiriskan.

Iris bawang merah,bawang putih di cincang,bawang Bombay diiris memanjang.

Kemudian siapkan teplon/wajan lalu panas kan mentega 3½ sdm lalu tumis bawang putih, bawang merah, bawang Bombay tumis hingga tercium harum lalu masukan Air 1½ gelas, masukan 5 sdm saus tiram, 7 sdm kecap manis, lada bubuk secukupnya, garam secukupnya, kaldu jamur secukupnya, lalu masukan ayam yang sudah di tiriskan masak sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam,setelah matang matikan api.