Rica-rica ayam pedas mantul

Name: Rica-rica ayam pedas mantul
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam (potong kecil ukuran rica); 6 siung bawang putih; 10 cabai merah kriting (rebus); 1 sdm ketumbar (sangrai/goreng); 3 butir kemiri (goreng /sangrai); 5 cabai rawit merah; 1 sdt merica butiran; 4 cm jahe; 3 cm kunyit; 8 siung bawang merah (iris); 4 cm lengkuas (memarkan); 1 btg serai (memarkan); 6 daun jeruk (saya pakai yg ukuran kecil); 2 daun salam; 2 sdm gula merah; 1 sdm penyedap; 10 sdm kecap manis; secukupnya garam dan gula pasir; 400 mL air; 1 buah tomat (iris)

Tika Pangesti @tika_pangesti

Magelang

Biasanya kalau habis masak tanya sama suami nilai masakannya berapa trus kurangnya dimana... dan ini nilainya 10 dong... seneng bgt rasanya, soalnya jarang2 banget dinilai segitu... haha... katanya pedesnya pas, bumbunya mantep... bikin pengen tambah nasi terus... hehehe

Lebih banyak

Rica-rica ayam pedas mantul

Tika Pangesti @tika_pangesti

Magelang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdada ayam (potong kecil ukuran rica)
Bumbu halus
6 siungbawang putih
10cabai merah kriting (rebus)
1 sdmketumbar (sangrai/goreng)
3 butirkemiri (goreng /sangrai)
5cabai rawit merah
1 sdtmerica butiran
4 cmjahe
3 cmkunyit
Bumbu cemplung
8 siungbawang merah (iris)
4 cmlengkuas (memarkan)
1 btgserai (memarkan)
6daun jeruk (saya pakai yg ukuran kecil)
2daun salam
2 sdmgula merah
1 sdmpenyedap
10 sdmkecap manis
secukupnyagaram dan gula pasir
400 mLair
1 buahtomat (iris)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit kemudian bilas hingga bersih
2

Rebus ayam dengan api kecil, setelah mendidih matikan api dan buang airnya
3

Tumis bawang merah sampai berbau harum, masukan bumbu halus dan bumbu cemlung. Masak sampai semua bumbu matang (tomat hancur)
4

Masukkan ayam, aduk sampai bumbu rata, kemudian tambahkan air
5

Masak dengan api kecil sampai air menyusut (habis). Angkat dan sajikan