Ayam Goreng Kremes

Name: Ayam Goreng Kremes
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr ayam potong (6 pcs); 1 bgks bumbu ayam ungkep (bs bikin sdr tp saya cari simplenya); 2 sdm tepung beras; 125 gr tepung sagu; 1/2 sdm tepung biang; 1 butir kuning telur; 300 ml air rebusan ayam (air biasa jg boleh); Secukupnya Minyak gr untuk mengoreng ayam kremes; Segengam cabe rawit; 6-8 biji cabe merah besar; 2 Siung bawang merah; 5-6 siung bawang putih; 2 buah tomat; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam dan gula u/ menyeimbangkan rasa

Rael Widayati @Rael_Widayati2021

Sidoarjo

Waktu masih remaja kakakku seringkali beli ayam kremes ini... Rasa dan bentuknya yg unik terbawa sampai sekarang... Jika sebelumnya sering gagal bikin, sampai jadi malas u/ buat lagi.....Hari ini saya mencoba u/ trial lg dengan mengunakan tepung biang dan hasilnya..... Tarraaaa... Mantull banget guyss...

Lebih banyak

Ayam Goreng Kremes

Rael Widayati @Rael_Widayati2021

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

Ayam kremes :
750 grayam potong (6 pcs)
1 bgksbumbu ayam ungkep (bs bikin sdr tp saya cari simplenya)
2 sdmtepung beras
125 grtepung sagu
1/2 sdmtepung biang
1 butirkuning telur
300 mlair rebusan ayam (air biasa jg boleh)
SecukupnyaMinyak gr untuk mengoreng ayam kremes
Sambal bawang :
Segengam cabe rawit
6-8 bijicabe merah besar
2 Siungbawang merah
5-6 siungbawang putih
2 buahtomat
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram dan gula u/ menyeimbangkan rasa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci ayam pot. Sampai bersih
2

Rebus dengan bumbu ungkep sampai bumbu meresap kemudian sisihkan...
3

Buat adonan kremesannya dengan mencampur semua bahan kremesan
4

Panaskan minyak goreng... Jika sdh panas tuang adonan kremesan dgn mengunakan sendok atau botol bks aqua yg sdh dilubangi tutupnya beberapa kali sampai wajan tertutup oleh kremesan
5

Biarkan sebentar kemudian masukan ayam yg sdh diukep ketengah2 wajan trus segera lipat ayam dengan adonan kremesan.... Goreng sampai kekuningan dengan sesekali ayam yg sdh berselimut kremes disiram atasnya dengan minyak agar kremesan melekat sempurna...
6

Setelah matang angkat... Tiriskan dan ayam goreng kremes siap disajikan...
7

Untuk sambal bawangnya : kupas semua bawang2an... Cuci bersih bersama lombok dan tomat..
8

Goreng sebentar semua bahan untuk sambal kecuali gula dan garam.... Angkat tiriskan.
9

Kemudian haluskan bahan sambal yg sdh digoreng tsb dengan menambahkan garam dan gula pasir.. koreksi rasanya..
10

Setelah halus goreng kembali dengan minyak goreng sampai harum baunya dan tanak... Matikan kompor, sambal bawang siap disajikan bersama ayam kremes serta lalapan macam timun dan kemangi.