Ayam Coco Bakar

Name: Ayam Coco Bakar
Yield: 6-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam; secukupnya Mentega; 2 ons Cabai Merah; 6 Siung Bawang Putih; 1 Ruas Asam Jawa; Optional Cabai Rawit (sesuai selera); 1 Set Bumbu Halus; 1/2 Ruas Jari Laos; 2 Lembar Daun Salam; Secukupnya Gula; Secukupnya Garam; Sedikit Ketumbar; Secukupnya Lada; Optional Bumbu Penyedap

Moh Andy Nugroho @androvnugros

Malang-Madiun

Bakarnya pakai teflon, simple...

Lebih banyak

Ayam Coco Bakar

Moh Andy Nugroho @androvnugros

Malang-Madiun

Bakarnya pakai teflon, simple...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-50 menit

6-10 porsi

1 kgAyam
secukupnyaMentega
Bumbu Halus
2 onsCabai Merah
6 SiungBawang Putih
1 RuasAsam Jawa
OptionalCabai Rawit (sesuai selera)
Bumbu Tumis
1Set Bumbu Halus
1/2 Ruas JariLaos
2 LembarDaun Salam
SecukupnyaGula
SecukupnyaGaram
SedikitKetumbar
SecukupnyaLada
OptionalBumbu Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

30-50 menit

1

Bersihkan semua bahan-bahan yang akan dimasak
2

Rebus Ayam 5-10 menit untuk menghilangkan lemak dan bau amis, tambahkan 1 siung bawang putih dan garam (diluar list takaran bahan2 bumbu)
3

Bersihkan biji cabai merahnya (dibuang bijinya)
4

Blender semua bahan-bahan bumbu dan tambahkan sedikit air
5

Tumis bahan bumbu dan bahan tumisan hingga matang
6

Masukkan ayam kedalam tumisan dan tambahkan air hingga ayam terendam. Kemudian masukkan garam, gula, dsb
7

Masak hingga ayamnya matang dan airnya mengental
8

Siapkan teflon dan beri mentega secukupnya, kemudian masukkan ayam dan bolak balik hingga terlihat terbakar
9

Setelah ayam selesai dibakar dan disajikan, tuangkan sisa bumbu diatasnya
10

Ayam siap disantap :D