Siapkan wadah, masukan ikan, penyedap, gula pasir aduk rata. Kemudian masukan air es.

Setelah tecampur dan menyatu semua masukan garam, aduk sampai kalis (Note : untuk garam selalu dimasukkan terakhir)

Masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit diuleni sampai adonan bisa dibentuk, kemudian adonan dibagi menjadi 30 adonan kecil.

Masak air di panci sampai mendidih, masukin minyak goreng.

Untuk isian siapin wadah, pecahin telur puyuh (jangan di kocok). Trus adonan yg udah bisa dibentuk dimasukin telurnya pake sendok. Langsung dimasukin ke air yang udah mendidih. Buat 1 persatu sampai adonan habis.

Pempek direbus sampai masak. Kalo udah ngapung ke atas tandanya pempek sudah masak. (kalo ragu tekan bagian telurnya kalo udah keras bearti sudah masak). Angkat. Tiriskan.

Selamat mencoba 😀