Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, tunggu hingga 15 menit.

Goreng ikan sampai matang, iris sesuai selera dan diamkan.

Blender atau ulek semua bumbu halus.

Tumis bumbu halus dan masukan cabai utuh, aduk-aduk.

Masukan ikan yang telah digoreng kemudian aduk sampai matang.

Tambahkan garam dan gula sesuai selera, atau tambahkan perasan air jeruk nipis lagi. Koreksi rasa.

Ikan cakalang sambal rica siap untuk disajikan.