Ayam Goreng Rempah

Name: Ayam Goreng Rempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg ayam; 300 gr lengkuas (diparut/blender); 6 lembar daun jeruk (disobek kecil-kecil); 2 lembar daun salam; 1 batang sereh (digeprek); 2 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 2 sdt kaldu bubuk; 2 sdt ketumbar bubuk; secukupnya Air; 7 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 4 butir kemiri; 1 batang sereh (bagian tengah ke bawahnya saja)

Billa Bening Sari @billabening

Yogyakarta

Ayam Goreng Rempah untuk menemani buka puasa hari ini. Selamat mencoba 😇

Lebih banyak

Ayam Goreng Rempah

Billa Bening Sari @billabening

Yogyakarta

Ayam Goreng Rempah untuk menemani buka puasa hari ini. Selamat mencoba 😇

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgayam
300 grlengkuas (diparut/blender)
6 lembardaun jeruk (disobek kecil-kecil)
2 lembardaun salam
1 batangsereh (digeprek)
2 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
2 sdtkaldu bubuk
2 sdtketumbar bubuk
secukupnyaAir
Bumbu halus:
7 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
4 butirkemiri
1 batangsereh (bagian tengah ke bawahnya saja)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan lengkuas dengan cara diparut atau diblender kemudian sisihkan
2

Haluskan bumbu halus
3

Campurkan lengkuas yang sudah diparut dengan bumbu halus
4

Tambahkan air secukupnya
5

Beri garam, kaldu, lada, ketumbar, dan daun jeruk kemudian aduk
6

Masukkan ayam dan campur rata
7

Ungkep ayam beserta bumbu & tambahkan daun salam serta sereh. Ungkep selama 10-15 menit
8

Kemudian angkat dan tiriskan sampai airnya tiris
9

Tunggu sampai dingin, kemudian tambahkan 2 butir telur dan aduk hingga rata
10

Goreng ayam dengan api sedang hingga matang
11

Secara terpisah, goreng sisa bumbu lengkuasnya dengan minyak sedikit saja sambil terus diaduk agar tidak gosong sampai kecoklatan, kemudian angkat & tiriskan
12

Taburkan bumbu rempah di atas ayam goreng dan siap dihidangkan