Ayam Goreng Rempah

Billa Bening Sari
Billa Bening Sari @billabening
Yogyakarta

Ayam Goreng Rempah untuk menemani buka puasa hari ini. Selamat mencoba 😇

Ayam Goreng Rempah

31 orang berencana membuat resep ini

Ayam Goreng Rempah untuk menemani buka puasa hari ini. Selamat mencoba 😇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 kgayam
  2. 300 grlengkuas (diparut/blender)
  3. 6 lembardaun jeruk (disobek kecil-kecil)
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1 batangsereh (digeprek)
  6. 2 sdtgaram
  7. 1 sdtlada bubuk
  8. 2 sdtkaldu bubuk
  9. 2 sdtketumbar bubuk
  10. secukupnyaAir
  11. Bumbu halus:
  12. 7 siungbawang putih
  13. 2 ruasjahe
  14. 1 ruaskunyit
  15. 4 butirkemiri
  16. 1 batangsereh (bagian tengah ke bawahnya saja)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan lengkuas dengan cara diparut atau diblender kemudian sisihkan

  2. 2

    Haluskan bumbu halus

  3. 3

    Campurkan lengkuas yang sudah diparut dengan bumbu halus

  4. 4

    Tambahkan air secukupnya

  5. 5

    Beri garam, kaldu, lada, ketumbar, dan daun jeruk kemudian aduk

  6. 6

    Masukkan ayam dan campur rata

  7. 7

    Ungkep ayam beserta bumbu & tambahkan daun salam serta sereh. Ungkep selama 10-15 menit

  8. 8

    Kemudian angkat dan tiriskan sampai airnya tiris

  9. 9

    Tunggu sampai dingin, kemudian tambahkan 2 butir telur dan aduk hingga rata

  10. 10

    Goreng ayam dengan api sedang hingga matang

  11. 11

    Secara terpisah, goreng sisa bumbu lengkuasnya dengan minyak sedikit saja sambil terus diaduk agar tidak gosong sampai kecoklatan, kemudian angkat & tiriskan

  12. 12

    Taburkan bumbu rempah di atas ayam goreng dan siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Billa Bening Sari
Billa Bening Sari @billabening
pada
Yogyakarta
Suka jajan suka masakInstagram: @billabening
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa