Tempe Mendol Rasanya Endolita

Name: Tempe Mendol Rasanya Endolita
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr tempe; 50 gr tempe yg sudah lama (boleh skip); Minyak untuk menggoreng; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 buah kencur (ukuran 3-4 cm); 3 buah daun jeruk (buang batangnya); 1 sdt garam; 1 sdt gula aren/gula merah

Andika Wigandini @cook_21169924

Parung Panjang

Saya orang Jawa Barat (sunda) dan suami orang Jawa Timur, entah kenapa pertama kali nyoba tempe Mendol ini langsung sukak, sampai akhirnya suami minta dibuatkan si Mendol ini, saya tanya dong sama mertua resepnya Alhamdulillah.. Cocok dilidah suamik 😁

Lebih banyak

Tempe Mendol Rasanya Endolita

Andika Wigandini @cook_21169924

Parung Panjang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 porsi

Bahan utama
350 grtempe
50 grtempe yg sudah lama (boleh skip)
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
4 siungbawang putih
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 buahkencur (ukuran 3-4 cm)
3 buahdaun jeruk (buang batangnya)
1 sdtgaram
1 sdtgula aren/gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bumbu halus dgn menghaluskan semua bahan untuk bumbu halus. Disini bumbunya saya ulek ya karena saya tim ulek. Termasuk daun jeruk juga saya ulek, boleh juga separuh diulek separuh diiris untuk ditaburkan di adonan tempe.
2

Setelah bumbu halus sisihkan dalam wadah, kemudian kita tumbuk/ulek tempe (jangan terlalu halus) lalu masukkan kedalam wadah yg berisi bumbu halus tadi, aduk hingga rata menggunakan tangan
3

Jika sudah tercampur rata bentuk adonan tempe sesuai selera boleh bulat, lonjong, kotak pokoknya bebas. Disini saya bentuk lonjong cuma dengan dikepal2 oleh tangan.
4

Siapkan minyak untuk menggoreng & pastikan minyaknya panas, mendhol siap untuk digoreng.
5

Goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. Mendhol ini cocok disantap dengan sayur singkong atau sayur loncom.