Πλένουμε καλά και ταμπονάρουμε με λίγο χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουμετο ψάρι.

Σε ένα μπολάκι προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε. Απλώνουμε στο ψάρι μέχρι να πάει παντού, ακόμα και μέσα όσο μπορούμε.

Τοποθετούμε το ψάρι σε ταψί αφού έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά. Το ψάρι δε χρειάζεται περισσότερο ψήσιμο, γι’ αυτό και αν το ψήσουμε περισσότερο φοβούμενοι ότι θα μείνει ωμό, αλλάζει η υφή του και στεγνώνει. Ακόμη χρειάζεται ισχυρή φωτιά ώστε να κλείσει μέσα τα υγρά του και να ψηθεί από αυτά. Για να είμαστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί σωστά, αρκεί να προσπαθήσουμε να τραβήξουμε τα κόκκαλα της ράχης. Αν αποσπώνται εύκολα από το ψάρι, τότε είναι έτοιμο και σωστά ψημένο.

Για το σερβίρισμα περιχύνουμε με το χυμό από λεμόνι.

Καλή Απόλαυση!