Dendeng Kering Balado Kentang
Kalau saya, bikin dendeng balado biasanya selalu ditambah kentang (yg banyak) atau “tahu”. Jadi kalau makan, nasinya dikurangin porsinya, banyakin makan kentangnya aja 😀. Nanti kalau Dendeng dan kentang tinggal sedikit, sambalnya tetap bakalan abis karna disandingin dengan telor rebus/ telor dadar khas Padang, jadinya gak mubazir, karna memang sambel/ba”lado” nya enaak😊
Dendeng Kering Balado Kentang
Kalau saya, bikin dendeng balado biasanya selalu ditambah kentang (yg banyak) atau “tahu”. Jadi kalau makan, nasinya dikurangin porsinya, banyakin makan kentangnya aja 😀. Nanti kalau Dendeng dan kentang tinggal sedikit, sambalnya tetap bakalan abis karna disandingin dengan telor rebus/ telor dadar khas Padang, jadinya gak mubazir, karna memang sambel/ba”lado” nya enaak😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Daging olesin dan pijet2 dengan (langkok gulai; bawang putih, lengkuas), garam. Tambahkan air, agak banyak gpp biar klo lama rebus, daging makin empuk. Masukkan juga daun jeruk.
- 2
Awal mula rebus dengan api besar sampai mendidih. Baru setelah mendidih, apinya dikecilkan sampai air menyusut. Tetapi harus diingat, air jgn sampai kering ya/“sisakan sedikit utk nanti dimasukkan ke cabe”
- 3
Tunggu agak dingin, terus daging dipukul dengan batu cobek agar dagingnya lembut. Setelah itu baru digoreng semua daging, kemudian kentang.
- 4
Sekarang saatnya goreng sambel/ balado. Jadi (cabe, bawang, tomat) yg sudah diulek kasar digoreng ke dalam minyak penggorengan daging dan kentang td, masukkan air sisa rebusan daging, masukkan garam. Icip dikit garamnya sudah berasa/belum. Setelah benar2 masak, matikan api.
- 5
Masukkan perasaan jeruk limau, aduk, kemudian masukkan daging dan kentang. Aduk lagi. Selesaiii 🍛
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar