Membuat chicken cordon bleu: Iris melintang ayam fillet menjadi 2. Lalu geprek sehingga pipih. Bumbui ayam dengan lada, garam, kaldu dan bawang putih bubuk. Lalu sisihkan.

Membuat adonan tepung: ada dua adonan tepung basah dan tepung kering. Tepung basah: campurkan 2 sdm tepung terigu dan tepung maizena, garam, lada lalu larutkan dengan air dingin secukupnya. Tepung kering: 2 sdm tepung terigu serta 2 sdm maizena tambahkan garam dan lada secukupnya.

Ayam yang sudah dipipihkan dan dibumbui, tambahkan smoke beef 1 lembar di atasnya dan keju 1 potong panjang sesuai selera. Lalu gulung ayam secara rapih sehingga isi tertutupi.

Kemudian celup ayam ke adonan tepung basah lalu ke adonan tepung kering lalubke adonan tepung basah lagi dan terakhir ke tepung panir atau tepung roti. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas di atas kompor dengan api sedang. Goreng hingga kecoklatan lalu tiriskan.

Hidangkan chicken cordon bleu bersama mashed potato bersama chicken cordon bleu dan saus jamur serta mixed vegetables sesuai selera.

Membuat mashed potato: Bersihkan kentang lalu kupas dan potong dadu. Rebus dalam air yang sudah diberi garam secukupnya hingga lembut.

Tiriskan kentang lalu hancurkan dengan masher atau dengan garpu hingga kentang menjadi lembut. Apabila ingin lebih lembut bisa menghancurkan dengan saringan. Tambahkan susu, krim, lada, garam, kaldu, bubuk cabai dan oregano. Aduk hingga rata.

Apabila tidak memiliki krim bisa diganti dengan menambahkan susu menjadi 40 ml. Saat mengaduk kentang harap diperhatikan supaya kentang tidak terlalu cair. Cukup konsistensinya hingga lembut menuju cair tapi masih agak padat.