Ulek sampai halus bumbu resapan ayam dan balurkan secara merata ke ayam, kemudian diamkan dulu sekitar 30 menit

Siapkan bahan isian pepesan ayam, dan iris sesuai keinginan, siapkan juga daun pisang yg sudah dicuci bersih dan di panaskan diatas api, beserta beberapa batang lidi.

Susun daun, masukkan ayam (Isian ayam bisa 1/2 potong maupun sesuai selera), susun sesuai selera irisan isian pepesan tadi, jangan lupa beri sedikit taburan garam, merica, gula secara merata.

Siapkan dandangan atau panci dan panaskan terlebih dahulu

Setelah 30 menit dikukus, keluarkan dari dandangan kemudian bisa dipanggang, boleh di panggangan arang, panggangan gas portable, atau di atas wajan penggorenganpun boleh...