Kolak biji salak #ComboNgabibita_InStreetFood
Kolak ini adalah hidangan buka puasa favorit di keluarga suami saya.. Jadi mau nggak mau harus belajar bikinnya... Tingkat kekenyalannya sesuai selera. Di resep saya ini, teksturnya agak kenyal, karena saya suka yg kenyal. Kalau tidak suka terlalu kenyal, bisa dikurangi jumlah tepung sagunya.
Kolak biji salak #ComboNgabibita_InStreetFood
Kolak ini adalah hidangan buka puasa favorit di keluarga suami saya.. Jadi mau nggak mau harus belajar bikinnya... Tingkat kekenyalannya sesuai selera. Di resep saya ini, teksturnya agak kenyal, karena saya suka yg kenyal. Kalau tidak suka terlalu kenyal, bisa dikurangi jumlah tepung sagunya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas ubi, cuci, potong² lalu kukus sampai empuk. Saya lebih suka dikukus, supaya kadar airnya sedikit.
- 2
Haluskan ubi kukus dengan menggunakan sendok. Tambahkan garam dan tepung sagu, uleni sampai rata dan bisa dibentuk.
- 3
Bentuk bulat-bulat kecil seperti kelereng.
- 4
Panaskan air dan daun pandan sampai mendidih, masukkan bulatan ubi tadi, biarkan sampai mengapung (tanda ubi sudah matang)
- 5
Masukkan garam, gula pasir dan gula merah yg sudah diiris-iris, biarkan larut. Masak hingga agak mengental. Setelah mengental, matikan kompor. Sisihkan
- 6
Untuk santannya, campur semua bahan (kecuali larutan maizena), masak sampai mendidih.
- 7
Setelah mendidih, masukkan larutan maizena, didihkan kembali, lalu angkat.
- 8
Cara penyajiannya, tuangkan kolak biji salak di mangkok atau gelas saji, lalu siram atasnya dengan santan kentalnya.
- 9
Siap dihidangkan dan selamat mencoba.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar