Lemper Tanpa Daun

Name: Lemper Tanpa Daun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan Ketan :; 500 gr ketan putih; 1 sachet santan instan 60 ml + 240 ml air; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh (geprek); 1 sdt garam; Isian :; 500 gr dada ayam fillet (rebus); Secukupnya garam + kaldu bubuk; 1 sachet santan instan 60 ml + 240 ml air; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh (geprek)

Novi Rahman @cook_16682522

Saya dan suami sama" penyuka lemper. Biasanya kalau beli kurang puas, jadi saat moment Ultah pak suami beliau nya request kue Ultah nya di ganti dengan lemper saja. Oke baiklah, laksanakan.. 🥰

Lebih banyak

Lemper Tanpa Daun

Novi Rahman @cook_16682522

Saya dan suami sama" penyuka lemper. Biasanya kalau beli kurang puas, jadi saat moment Ultah pak suami beliau nya request kue Ultah nya di ganti dengan lemper saja. Oke baiklah, laksanakan.. 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan Ketan :
500 grketan putih
1 sachetsantan instan 60 ml + 240 ml air
2 lembardaun salam
2 batangsereh (geprek)
1 sdtgaram
Isian :
500 grdada ayam fillet (rebus)
Secukupnyagaram + kaldu bubuk
1 sachetsantan instan 60 ml + 240 ml air
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4kemiri
1 sdtketumbar
1/4 sdtmerica
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangsereh (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih beras ketan, kukus beras ketan selama 25-30 menit dengan kukusan yg sudah mendidih.
2

Sembil menunggu rebus santan beserta daun jeruk, daun salam, garam, sereh sampai mendidih.
3

Setelah ketan di kukus angkat dan pindahkan ke wadah, langsung siram dengan santan. Aduk hingga merata sampai santan meresap pada ketan.
4

Kemudian kukus kembali sampai matang dan ketan lunak. (Sekitar 20-25 menit)
5

Lalu kita buat isiannya. Dada fillet yg sudah di rebus kemudian di suwir - suwir halus.
6

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum.
7

Masukan suwiran ayam beserta santan tambahan garam, kaldu bubuk, gula dan merica.
8

Masak sampai santan meresap. Koreksi rasa.
9

Cetak lemper sesuai selera.
10

Selamat mencoba :)