Gulai Pedas Kepiting Presto

Name: Gulai Pedas Kepiting Presto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 8 buah cabe merah (sesuai selera atau skip jika ga suka Pedas); 2 batang serai digeprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas digeprek; 1 santan Kara kecil; 1 bungkus masako; Bbrp batang daun bawang; Garam, gula pasir, penyedap; Air

Hanin Marina @haninmarina

Mas bojo pengen kepiting yg berkuah utk buka puasa akhirnya pilihan digulai aja biar tetep bisa diisep2 jg n dipresto dulu biar ga terlalu keras kulit kepitingnya..berhubung lupa n telat mau foto hasilnya jadi tinggal sisa yg difoto itu aja krn udah ludes duluan🤭

#festivalramadancookpad #ramadanpenuhidemasakan

Lebih banyak

Gulai Pedas Kepiting Presto

Hanin Marina @haninmarina

#festivalramadancookpad #ramadanpenuhidemasakan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkepiting
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
8 buahcabe merah (sesuai selera atau skip jika ga suka Pedas)
2 batangserai digeprek
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas digeprek
1santan Kara kecil
1 bungkusmasako
Bbrp batang daun bawang
Garam, gula pasir, penyedap
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepiting Dan belah jadi dua
2

Masukkan kepiting ke dalam panci presto, geprek serai masukkan ke dalam presto, beri garam secukupnya dan beri air sampai kepiting terendam. Rebus selama 30 menitan. Tiriskan. Agar bumbu meresap Dan mudah dibuka, cangkang di capit kepiting agak digeprek lalu sisihkan dulu.
3

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun Salam Dan lengkuas yg digeprek sampai harum.
4

Jika sudah harum tambahkan air secukupnya, masako, gula pasir, penyedap (skip jika tdk suka) dan santan lalu aduk sampai rata. Tes rasa. Note: saya pake masako sbg pengganti garam. Garam hanya utk merebus kepitingnya saja. Jika msh kurang Asin tambahkan lg masakonya.
5

Setelah tercampur rata n rasa sudah pas masukkan kepitingnya. Tambahkan air jika dirasa terlalu kental. Aduk2 kembali Dan biarkan beberapa saat sampai mendidih Dan agak menyusut agar bumbu meresap. Masukkan irisan daun bawang. Tes rasa. Matikan kompor Dan siap dihidangkan.