ทำคารเมลก่อน :: ตั้งหม้อด้วยไฟกลางค่อนไปอ่อน ใส่น้ำ 2 ชต. ตามด้วยน้ำตาล 5 ชต. ห้ามคน รอให้เปลี่ยนสีน้ำตาลใส่น้ำร้อนจัด 1 ชต. แกว่ง ๆ หม้อแทนการคน เทใส่ภาชนะ พักไว้ให้คาราเมลเซตตัว

ทำคัสตาร์ด :: ไข่ไก่ 2 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ฝา / ชช. เกลือ 1/4 ชช. ตี ผสมให้เข้ากันเติมน้ำเปล่า คนต่อ เติมนมอุณหภูมิห้องคนต่อจนได้ที่นำไปกรองใส่เหยือกเล็ก

เมื่อหายร้อนนำไปแช่ตู้เย็น 3 ชม.

ก่อนกินให้ใช้มีดบางหรือช้อนบาง ๆ แทะ ๆ รอบ ๆ คัสตาร์ด หาจานมาปิดที่ปากภาชนะที่มีคัสตาร์ดอยู่แล้วพลิก/คว่ำโดยให้จานอยู่ข้างล่าง_ เสร็จ_ ทานได้