Cumi Crispy Saus Padang

Name: Cumi Crispy Saus Padang
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Cumi segar; 1 buah jeruk nipis; 1 bungkus Kobe tepung serba guna; 2 butir telur; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 biji bawang bombay; 2 lembar daun bawang; 4 biji cabe kriting; 7 biji cabe rawit; 1 bungkus Saori Saos Tiram; 3 sendok saos sambal ekstra pedas; 1 sdm kecap; 1 sdm garam; 3 sdm gula putih; 1 sdm tepung maizena yg sdh dilarutkan dengan air; 1 sdm margarin; secukupnya penyedap rasa; secukupnya air

Ria Dyah @RiaDyah06

Yogyakarta

mumpung ada cumi dikulkas jd bikin menu buka puasa cumi crispy saus padang deh. selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Cumi Crispy Saus Padang

Ria Dyah @RiaDyah06

Yogyakarta

mumpung ada cumi dikulkas jd bikin menu buka puasa cumi crispy saus padang deh. selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

1/4 kgCumi segar
1 buahjeruk nipis
1 bungkusKobe tepung serba guna
2 butirtelur
Bahan Saus Padang :
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 bijibawang bombay
2 lembardaun bawang
4 bijicabe kriting
7 bijicabe rawit
1 bungkusSaori Saos Tiram
3 sendoksaos sambal ekstra pedas
1 sdmkecap
1 sdmgaram
3 sdmgula putih
1 sdmtepung maizena yg sdh dilarutkan dengan air
1 sdmmargarin
secukupnyapenyedap rasa
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi-cumi dan hilangkan tintanya hingga bersih
2

Siapkan panci berisi air, rebus bersama cumi-cumi yg telah dibersihkan. tambahkan 1 sdm garam dan 1/2 buah air perasan jeruk nipis
3

Rebus kurang lebih selama 5-7 menit. jangan terlalu lama karena cumi bisa alot.
4

Setelah 5 menit, angkat cumi kemudian tiriskan. diamkan hingga kering lalu potong-potong (bentuk ring)
5

Siapkan tepung terigu kobe serba guna, kemudian siapkan telur yg sudah dikocok dan ditambahkan sedikit penyedap rasa.
6

Celupkan potongan cumi satu persatu kedalam telur dan tepung serbaguna. ulangi step tersebut 2x supaya cumi lebih renyah.
7

Panaskan minyak goreng, lalu goreng cumi hingga kuning kecoklatan, tiriskan.
8

Siapkan bahan saus. iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe kriting, dan cabe rawit.
9

Panaskan wajan, masukkan margarin. kalau margarin sudah meleleh kemudian tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih.
10

Kemudian masukkan irisan cabe kriting, cabe rawit dan daun bawang. tumis hingga harum.
11

Jika sudah harum, tambahkan saos sambal, saori saos tiram, penyedap rasa, garam, gula putih dan kecap.
12

Tumis kembali kemudian tambahkan air. campur hingga mendidih. koreksi rasa dan terakhir tambahkan air larutan tepung maizena. aduk hingga mengental dan matikan kompor.
13

Cumi crispy saus padang siap dihidangkan ❤️