Pentol ala abang-abang

Name: Pentol ala abang-abang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging sapi has dalam; 200 gram dada ayam fillet; 400 gram tepung tapioka (wajib tepung tapioka); 1 gelas kecil es batu hancur (jangan terlalu banyak supaya adonan tidak lembek); 2000 ml air untuk merebus pentol (tambahkan garam dan kaldu sapi secukupnya); 12 siung bawang putih goreng; 8 siung bawang merah goreng; 2 sdt garam; 3 sdt kaldu jamur; 2 sdt kaldu sapi; 1 sdm kecap manis; 5 sdm Saus tomat belibis; 2 sdm sambel rawit rebus; 50 ml air panas

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Terinspirasi dari abang pentol di surabaya😆 Kenyal dan berasa dagingnya. Perbandingan harus sama ya antara daging sapi, daging ayam dan tepung tapioka.

Lebih banyak

Pentol ala abang-abang

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Terinspirasi dari abang pentol di surabaya😆 Kenyal dan berasa dagingnya. Perbandingan harus sama ya antara daging sapi, daging ayam dan tepung tapioka.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramdaging sapi has dalam
200 gramdada ayam fillet
400 gramtepung tapioka (wajib tepung tapioka)
1 gelas keciles batu hancur (jangan terlalu banyak supaya adonan tidak lembek)
2000 mlair untuk merebus pentol (tambahkan garam dan kaldu sapi secukupnya)
Bumbu
12 siungbawang putih goreng
8 siungbawang merah goreng
2 sdtgaram
3 sdtkaldu jamur
2 sdtkaldu sapi
1 sdmkecap manis
Saus cocol untuk pentol
5 sdmSaus tomat belibis
2 sdmsambel rawit rebus
50 mlair panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Food processor daging sapi dan ayam, serta bumbu sampai halus atau sesuai selera.
2

Tambahkan es batu, terakhir tambahkan tepung tapioka bersamaan hingga tercampur rata.
3

Rebus air, lalu coba rebus pentol sedikit untuk koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas, pulung adonan pentol hingga habis (aku mulung adonan, sengaja ga bukat sempurna, asal aja supaya teksturnya mirip yang di abang2😆). Lalu angkat setelah mengapung. Kemudian kukus kurleb 20menit. Dan sajikan dengan saus. Selamat mencoba♥️