Se amestecă drojdia cu zahărul până când aceasta devine lichidă apoi se adaugă apa călduță. Se încorporează treptat făina iar când aluatul începe să se lege adăugăm sarea și uleiul iar apoi restul de făina. Se frământă până când devine un aluat bun de lucru, nelipicios. Se lasă la dospit până când își va dubla volumul.

Într-un bol se pune brânza, peste care se adaugă ceapa tăiată și mărar după gust. Eu nu am mai adaugat sare deoarece brânza era deja sărată. Se pune aluatul pe masa de lucru și se porționează in mingiute de aluat de aproximativ 100 g una. Se adaugă umplutura dorită iar apoi se inpacheteaza și se întind cu ajutorul unui sucitor. Se coc in tigaie încinsă la foc mediu in foarte puțin ulei. Se lasă pe fiecare parte până când se rumenesc frumos.