Nastar

Name: Nastar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 📌 Bahan Selai Nanas :; 600 gram nanas; 100 gram gula pasir, sesuai kebutuhan tergantung nanas yg dipakai manis atau kurang; 3 cm kayu manis batangan (sebagai pengganti bisa pakai vanila flavor, saya pakai kh roberts 1 sdt); 1/2 sdt garam; 📌 Bahan Nastar :; 250 gr Roombutter; 150 gr Margarine; 6 butir kuning telur; 400 gr Tepung Terigu, sangrai dan ayak; 100 gr Tepung maizena, sangrai dan ayak; 100 gr susu bubuk; 200 gr gula halus; 📌 Bahan olesan :; 3 butir Kuning telur; 3 sdm Madu; 1 sdm Minyak goreng

prita dianawati @prita_d

tangerang selatan

#stayhome #dirumahaja #dibikinsimplesaja #RamadanPenuhIdeMasakan #FestivalRamadanCookpad

Lebih banyak

Nastar

prita dianawati @prita_d

tangerang selatan

#stayhome #dirumahaja #dibikinsimplesaja #RamadanPenuhIdeMasakan #FestivalRamadanCookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

📌 Bahan Selai Nanas :
600 gramnanas
100 gramgula pasir, sesuai kebutuhan tergantung nanas yg dipakai manis atau kurang
3 cmkayu manis batangan (sebagai pengganti bisa pakai vanila flavor, saya pakai kh roberts 1 sdt)
1/2 sdtgaram
📌 Bahan Nastar :
250 grRoombutter
150 grMargarine
6 butirkuning telur
400 grTepung Terigu, sangrai dan ayak
100 grTepung maizena, sangrai dan ayak
100 grsusu bubuk
200 grgula halus
📌 Bahan olesan :
3 butirKuning telur
3 sdmMadu
1 sdmMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

📌 CARA MEMBUAT SELAI NANAS : Parut atau blender nanas lalu masak hingga air nanasnya habis. Supaya tidak mudah gosong bawahnya, sering di-aduk2 dan menggunakan teflon
2

Setelah air nanasnya mulai habis, masukkan gula pasir, garam dan kayu manis. Masak sambil di aduk terus hingga benar2 kesat dan kering, supaya dalam penyimpanannya nanti tidak cepat berjamur
3

Tunggu selai nanas hingga dingin, lalu bentuk bola2 nanas untuk isian nastar, kalau masih lengket bisa dimasukan ke kulkas sekitas 15 menit. Letakan bola2 nenas diatas loyang yang telah dilapisi baking paper dan beri jarak supaya tidak menempel. Lalu masukan ke kulkas, sisihkan
4

📌 CARA MEMBUAT ADONAN NASTAR : Campur roombutter, margarin, gula halus dan kuning telur, lalu aduk menggunakan mixer atau whisk sekitar 3 menit, sampai tekstur berubah jadi terlihat lembut
5

Setelah itu tambahkan terigu, maizena dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk kembali sampai merata menggunakan spatula
6

Ambil adonan nastar sekitar satu sendok teh, pipihkan adonan sedikit, tambahkan bola2 selai nanas tadi ke adonan nastar. Lalu bulatkan nastar yang sudah terisi selai nanas tadi dan susun di loyang yang sudah dialasi baking paper
7

Panggang nastar di oven dengan suhu 150C sekitar 10 menit, kemudian keluarkan loyang nastar, pastikan nastar sudah agak dingin lalu olesi secara merata dengan campuran bahan olesan
8

Setelah selesai dioles, panggang nastar kembali selama 10 menit, tunggu olesan yang pertama sudah kering dulu setelah itu keluarkan nastar dari oven pastikan agak dingin lalu berikan olesan lagi, masukan ke oven lagi
9

Turunkan suhu oven menjadi 100°C, panggang nastar kembali selama sekitar 15 menit.
10

📌 NOTE : Untuk suhu oven main di 100°C - 150°C saja yaaa karena kalau terlalu panas akan mempengaruhi proses adonan ke bentuk kue (mengembang,pecah). Untuk pengolesan lakukan 2 tahap tersebut untuk mendapatkan warna nastar yg cantik
11
12