備料。洋蔥、紅蘿蔔、木耳切絲⋯豬肉切絲或切薄片，加入香油、鹽、太白粉抓醃一下。

先把兩顆蛋放在碗裡打散，然後入鍋稍微翻炒至半熟即撈起備用。

鍋中倒入沙拉油後待熱鍋，先放入櫻花蝦爆香，然後在放入豬肉翻炒。

豬肉炒熟後加入菌菇再稍微翻炒一下

將所有配菜與步驟2的炒蛋陸續加入

依序加入調味料

最後放入蔥段和水

翻炒至麵條均勻的上色後即可，完成。